コロンビア フィンカ ファン マルティン ソタラ カウカ-シドラ種(ウォッシュド)

SOLD OUT

COLOMBIA
Finca Juan Martin -Sotara- Cauca

Sidora(Washed)
MASL：2,050m

Applecider・Grape・Cardamom・Milk cookies

コロンビア カウカの高品質シドラ種！
ウォッシュドとは思えないほどの発酵感と複雑な酸味。
林檎と葡萄の風味を漂わせる、カルダモンのような香りとミルククッキーのスイート感をお楽しみください。

【DONGREEのノルディックローストについて】
高品質なコーヒーを、素材の風味を最大限味わえるように高温短時間焙煎で仕上げることで、浅煎りの中でも特にフルーティな甘みやアシデティにこだわったシリーズ。
北欧のコーヒーシーンでは『コーヒーを果実』と考える文化が主流で、世界最先端の浅煎りコーヒーが、『ノルディックロースト』という焙煎スタイルの名称とともに
世界に広まっていっています。
そのコーヒーシーンをリスペクトして、DONGREEでは浅煎りの中でも果実感を感じる銘柄には、あえて『ノルディックロースト』というカテゴリー分けをして提供させていただいています。


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『使用焙煎機』
フジローヤル R-101 半熱風式 (プロパンガス)

【五焙 gobai】
DONGREE COFFEE ROASTERSでは、５種類のスペシャルティとそれぞれのブレンドコーヒーを提供しています。
五焙とは、その５種類のコーヒー豆を焙煎し提供するという独自のコーヒーテーマです。

まるで果物のような浅煎りの味から、しっかりとしたコクと苦味の深煎りまで煎り分けた５つの焙煎スタイル。

当店のコーヒーをきっかけに、多種多様なコーヒーの魅力を知ってもらえると幸いです。

Dongree代表ドリー

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