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五焙 "gobai" スペシャルティコーヒー豆セット

¥2,000 税込

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DONGREE COFFEEROSTERSオリジナル。
1つの銘柄のスペシャルティコーヒーを、5パターンの焙煎で煎り分けたコーヒー豆セットです。

フルーティで爽やかな浅煎り『華』から、コクと苦味の『重』まで、5つの焙煎レシピのコーヒーが飲み比べながら楽しめるセット。
ご自宅でのコーヒーの飲み比べや、ドリップ、焙煎の練習などにも活用できる、コーヒーを飲む人にも淹れる人にも楽しいセットです。

『現在の銘柄：ルワンダムササ CWS』
Variety:Bourbon
Processing:Honey
Altitude: 1,525m

蜂蜜のような甘さとカルダモンのスパイス感が特徴の一杯です。COE入賞歴のあるウォッシングステーションでの丁寧なハニープロセスによって、スムースな口当たりと長く続く甘さが楽しめます。ルワンダスペシャルティの洗練された風味をぜひお楽しみください。

【#1 華 -HANA- 浅煎り】
コーヒーの持つフルーティなフレーバーを引き出す焙煎。煎り上がり温度は低く、甘みを伴った
フレッシュさを保つため短時間で煎り上げます。

【#2 柔 -YAWARA- 中浅煎り】
果実感と、コーヒーの"コク"のあるマイルドな味わいを程よく調和させた焙煎。
浅めの焙煎でも、じっくり煎り込み仕上げます。

【#3 誠 -MAKOTO- 中煎り】
コーヒーの中庸的な味わいを豊かに引き出す焙煎。
十分な火力とバランスを重視。

【#4 遊 -YU- 中深煎り】
果実感を残したまま、苦味とコクのしっかりとしたボディ感も味わえる、コーヒーの複雑でユニークな部分を引き出す焙煎。

【#5 重 -JU- 深煎り】
十分なコクと苦味の中にキャラメライゼーションの甘さを引き出す、王道の焙煎。

【五焙 gobai】
五焙とは、1つの産地銘柄のコーヒーを、５パターンの焙煎プロファイルで煎り分けて提供するという独自のコーヒーです。
5つのパターンにはそれぞれテーマがあり、まるで果物のような浅煎りの味から、しっかりとしたコクと苦味の深煎りまで、コーヒーが持つ様々なテイストを引き出し、楽しんでいただけるように焙煎のデザインにも創意工夫を重ねています。

当店のコーヒーをきっかけに、多種多様なコーヒーの魅力を知ってもらえると幸いです。

Dongree代表ドリー

■内容：コーヒー豆or粉 5種／焙煎度合い別コーヒーの淹れ方ガイド・焙煎レシピサンプル付き
■内容量：30g（カップ約2杯分）×5種

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